Produkcję rumu na plantacji Mount Gay na Barbadosie, która pierwotnie nazywała się Mount Gilboa, rozpoczęto w roku 1703. Nazwę zmienił w 1801 roku jej ówczesny właściciel – sir Cumberbatch Sober, na cześć zmarłego zarządcy posiadłości – sir Johna Gay Alleyne. W XIX i XX wieku posiadłości oraz wytwórnia rumu, kilkakrotnie zmieniała właścicieli. W 1989 roku stała się częścią imperium Remy Cointreau. Rum Mount Gay Eclipse zaczęto dystrybuować międzynarodowo, co przyczyniło się do wzrostu popularności trunku i samej marki.
Wypust Mount Gay Eclipse został nazwany w ten sposób, dla upamiętnienia przelotu komety Halley'a i zaćmienia słońca, które miało miejsce w 1910 roku. Jest to trunek podwójnie destylowany, wytwarzany na bazie melasy i dojrzewany w beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie przez okres do 2 lat.
Rum destylowany na Barbadosie urzeka zapachem świeżych kwiatów i miodu, oraz uwodzi smakiem banana, wanilii i dębu.
Barwa: złocista.
Aromat: nuty owocowe i roślinne. Akcenty bananów, cytrusów, moreli, czarnego pieprzu, mięty i wanilii.
Smak: wytrawny, z nutami karmelu, krówek, czarnego pieprzu, skórki cytrynowej, wanilii, imbiru oraz mięty.
Finisz: odrobina cytrusów i nutka dymu.
Ekspresja genialnie smakuje degustowana bez dodatków – saute. Podczas serwowania, pamiętaj o odpowiednim szkle – idealnie sprawdzi się kieliszek o tulipanowym kształcie lub niska szklanka, z grubym dnem. Ważna jest również temperatura serwowanego alkoholu – pożądana jest temperatura pokojowa.
Wypust zamknięty w butelkę z transparentnego szkła, o lekko profilowanym kształcie. Na froncie dwie etykiety – mniejsza z nazwą destylatu oraz większa z niezbędnymi informacjami dotyczącymi zawartości szkła. Uwagę przykuwa mapa Barbadosu jednoznacznie wskazująca na miejsce pochodzenia trunku.
Produkt skierowany do prawdziwych smakoszy rumu oraz entuzjastów powolnego sączenia alkoholu, bez dodatków. Doskonały pomysł na prezent dla wyjątkowej osoby. Trunek dla amatorów, doświadczonych koneserów oraz fanów wyraźnych owocowych akordów.