Menu

RUM DON PAPA SEVILLANA CASK 40% 0,7L GB

Jesteś tutaj: Don PapaFilipinySingle traditional pot still7
zdjęcie produktu RUM DON PAPA SEVILLANA CASK 40% 0,7L GB
gwiazdka ocena 1gwiazdka ocena 2gwiazdka ocena 3gwiazdka ocena 4gwiazdka ocena 5 | dodaj opinię cena: 1200,00 zł 990,00 zł
DOSTĘPNOŚĆ 0 sztuk PŁATNOŚĆ online PAYU DOSTAWA kurier - koszt 20 zł CZAS WYSYŁKI do 48 godzin PRODUCENT Kanlaon ltd.
MARKA Don Papa
KRAJ Filipiny
DESTYLARNIA Kanlaon Destilerii
TYP Single traditional pot still
VOL% 40
WIEK 7

Finisz w beczkach po winie pomarańczowym

Filipiński rum Don Papa tym razem prezentuje butelkowaną z mocą 40% alkoholu wersję specjalną, dojrzewającą w dębowych beczkach Sevillan. Jest to mieszanka rumów w wieku od czterech do dwunastu lat, które dojrzewały w beczkach po bourbonie i w beczkach po sherry oloroso, a na ostatni „toczek” trafiły do beczek po pomarańczowym winie da Naranja. Intensywnie pachnące wino o nutach pomarańcze w gastronomii przyczynia się do właściwości organoleptycznych. Rum ma być przypomnieniem dawnego szlaku handlowego z Manili przez Acapulco do Hiszpanii.

Destylacja u podnóża wulkanu

Rum Don Papa jest wytwarzany z trzciny cukrowej uprawianej u podnóża Mount Kanlaon, najwyższego wulkanu górskiego na wyspie Negros, czasami nazywanego „sugarlandem”. Roślina jest tłoczona na miejscu, a sok z niej jest poddawany destylacji kolumnowej. Nazwa marki oddaje hołd Dioniziusowi Magbuelasowi, znanemu na Filipinach jako Papa Isio, wybitnej postaci w historii Filipin, związanej z ruchem rewolucyjnym przeciwko hiszpańskim kolonizatorom. Jednak paradoksalnie to amerykańscy interwencjoniści schwytali Dona w 1907 roku, skazali go na dożywocie.

Krok po kroku – od zebrania trzciny do mieszania destylatów

Produkcja rumu rozpoczyna się od zebrania trzciny cukrowej, która bardzo szybko po ścięciu musi zostać dostarczona do magazynu i obrobiona – w innym wypadku straci swoje cenne właściwości i słodycz. W trzciny następnie zostaje wytłoczony sok, który staje się bazą rumu Don Papa. Kolejnym krokiem w produkcji jest fermentacja w towarzystwie różnych szczepów drożdży, w zależności od tego, jaki rum ma być efektem końcowym. Drożdże współpracują z cukrami i wytwarzają alkohol. Ciecz wówczas jest gotowa do destylacji, podczas której płyn jest podgrzewany i skrapla się w kolumnach destylacyjnych. Dojrzewanie rumu Don Papa Sevillan odbywa się w beczkach po bourbonie i beczkach po sherry Oloroso. To jednak nie koniec – ostatnią fazą procesu maturacji jest finiszowanie rumu w beczkach po winie pomarańczowym. Następnie destylaty są ze sobą łączone, a efektem jest wyjątkowo owocowy rum Don Papa.

Kraina owoców

Rum Don Papa Sevillan Cask, butelkowany z mocą 40% alkoholu, wprowadza podniebienie do owocowej krainy. Na palecie dodatkowo kremowa wanilia i karmel.

Barwa: jasny bursztyn;

Aromat: owoce, przypraw, wanilia i toffi;

Smak: pełna gama owoców, przyprawy korzenne, nuty skóry, orzechów, wanilii i karmelu;

Finisz: słodki i mocno owocowy;

Pełnia smaków do odkrycia tylko w odpowiedniej temperaturze

Pierwszym istotnym aspektem, o który należy zadbać podczas degustacji rumu Don Papa Sevillan Cask jest temperatura, w jakiej go serwujemy. Warto pamiętać, że rum uwalnia najwięcej smaków i aromatów w temperaturze pokojowej. Jeżeli chcemy dogłębnie poznać profil tej ekspresji, dobrze będzie zrezygnować z kostek lodu.

Fauna i flora Filipin na butli rumu

Ta niezwykle bogato zdobiona etykieta nawiązuje do bogatej fauny i flory filipińskich wysp. Don Papa Sevillan Cask kryje się w pękatej butelce o średniej długości szyjce z brązową zakrętką z korka. Etykieta przybrała barwę pomarańczy – nawiązującą do koloru wina, który związany jest z etapem finiszowania rumu. Piękna, zwracająca uwagę prezentacja dopasowana w sam raz do charakteru wyjątkowego alkoholu.

Wielowymiarowy rum

Don Papa Sevillan Cask to idealna pozycja dla wszystkich smakoszy ceniących sobie wielowymiarowość trunków. Rum dojrzewający w dwóch rodzajach beczek, a dodatkowo finiszujący w jeszcze innych, ma naprawdę wiele do zaoferowania. Musicie sami odkryć, że to naprawdę wyjątkowa ekspresja filipińskiej destylarni.

Opinie

Nie ma jeszcze opinii ani oceny. Bądź pierwszy dodaj opinię, oceń.

Polecane rumy