RUM DUNCAN TAYLOR GUYANA SINGLE CASK ENMORE 1990 26Y 54% 0,7L

26-latek marki Duncan Taylor

Oto ekskluzywne wydanie rumu szkockiej marki Duncan Taylor, która weszła we współpracę z destylarniami rumu z Gujany, tworząc wyjątkową kolekcję różnorodnych, karaibskich rumów. Duncan Taylor Guyana Enmore został wydestylowany w destylatorze Versailles Wooden Pot w 1990 roku, a następnie zabutelkowany z mocą 54% w limitowanej liczbie 249 butelek w 2017 roku. Zachwyca akcentami pomarańczy, suszonych śliwek i nutami drzewnymi.

Destylowany w Gujanie

Duncan Taylor to jedna z bardziej znanych, niezależnych szkockich firm butelkujących i rozlewników alkoholi różnego rodzaju. Firma założona pierwotnie w 1938 roku, przeszła przez szereg właścicieli, w tym New Yorkera Abe Rosenberga w latach 60-tych, zanim została kupiona przez obecnego właściciela w 2002 roku. Handlarz whisky Euan Shand przywrócił Duncan Taylor & Co. Poza whisky, Duncan Taylor butelkuje również rumy destylowane w Gujanie. Dzięki współpracy z tamtejszymi destylarniami, firma stworzyła ciekawą kolekcję różnorodnych rumów, w tym serię Vintage.

Rum ze specjalnego, drewnianego destylatora

Nie sposób mówić o rumie, nie wspominając o trzcinie cukrowej uprawianej w regionach tropikalnych i subtropikalnych. Smaki rumu będą się zasadniczo różnić w zależności od tego, czy jest on wytwarzany z vesou (sok z cukru trzcinowego), czy z melasy (wynikającej z rafinacji soku z trzciny cukrowej, gęstego i lepkiego syropu). Sok z trzciny cukrowej lub melasa poddaje się fermentacji, w wyniku czego powstaje alkohol. Ten krok jest niezbędny do zdefiniowania profilu aromatycznego rumu. Rum marki Duncan Taylor jest destylowany z melasy w specjalnym, drewnianym destylatorze Versailles Pot, a następnie dojrzewa w dębowych beczkach przez 26 lat.

Drzewne nuty i suszone owoce

Rum Duncan Taylor 1990 prosto z Gujany, zachwyci smakoszy drzewnymi nutami, akcentami soczystych cytrusów i niewymuszoną słodyczą.

Barwa: złoto;

Aromat: cytrusy, suszone owoce i dąb;

Smak: słodkie owoce, przypraw, dębina i nuty drzewne;

Finisz: przyjemny, dość długi i nieco słodki;

Od oczu do ust

Wiedz, że duża część degustacji odbywa się na nosie! Pierwszym krokiem jest zatem obserwacja i powąchanie rumu. Nie przykładaj nosa bezpośrednio do szklanki, zacznij od cieszenia się aromatami z daleka i stopniowo zbliżaj kieliszek do nosa. W ustach rum musi wyścielać podniebienie, aby otaczać wszystkie kubki smakowe bez powodowania uczucia pieczenia. Eksperci radzą zacząć od kilku kropel, następnie przejść od małego do większego łyka. Kluczem do sukcesu jest poświęcenie czasu na delektowanie się połączeniami między wrażeniami odczuwanymi w nosie a tymi uchwyconymi przez kubki smakowe.

Prostota wygrywa

Elegancki i luksusowy rum z najwyższej półki i dojrzewający prawie trzy dekady w dębowych beczkach kryje się w kanciastej, lekko kwadratowej butelce o prostym, minimalistycznym designie. Jednym elementem ozdobnym jest tutaj logo marki Duncan Taylor, przypominające kompas. Na etykiecie o przytłumionych kolorach znajdziecie wszystkie informacje na temat tej wyjątkowej pozycji.

Ekskluzywne wydanie na wyjątkową okazję

To propozycja zdecydowanie dla prawdziwych smakoszy i kolekcjonerów rumu. 26 lat dojrzewania to nie byle co! To wydanie z pewnością będzie cudownym prezentem dla fana bardziej wyrafinowanych ekspresji. Na pewno poczeka na półce barowej na wyjątkową okazję do rozpieczętowania.