Ostatni etap dojrzewania jest kluczowy dla tej ekspresji. Pierwsze pięć lat rum spędza w dębowych beczkach na Karaibach, a pozostałe pół dekady dochodzi w beczkach w mieście Jerez w Hiszpanii. Najbardziej istotny dla charakteru dramu jest czas spędzony w beczkach po sherry Pedro Ximenez. To one odpowiadają za głęboko mahoniowy kolor oraz za moc owocowych aromatów. Butelkowany z mocą 40% alkoholu rum Dos Maderas 5+5 przychodzi do Was w zestawie ze szklanką, stworzoną do degustacji.
W języku hiszpańskim Dos Maderas oznacza „dwa lasy”- nazwa odnosi się do podwójnego procesu maturacji alkoholu. Pierwsza jego część celebruje kultur karaibską i odzwierciedla klimat Barbadosu i Gujany. Później rum dochodzi w hiszpańskim mieście Jerez de la Frontera, gdzie znajduje się popularna na całym świecie bodega firmy Williams & Humbert. Winiarnia ta działa od prawie 140 lat – założona w 1877 roku przez Sir Alecandra Williamsa od początku swojego istnienia miała na celu przechowywanie i gromadzenie najlepszych win, dojrzewających głównie w systemie solera. Z czasem postanowili wykorzystać swoje zbiory i użyć beczek po sherry do dojrzewania rumu z karaibskich destylarni.
Pierwszy etap dojrzewania – jeszcze na karaibskich wyspach – odbywa się w dębowych beczkach. Drugi natomiast zmienia klimat całej ekspresji, a to za sprawą wykorzystania beczek po sherry prosto ze zbiorów botegi Williams & Humbert. Wcześniej rum jest produkowany w karaibskich destylarniach na Barbadosie i Gujanie, gdzie jest fermentowany i destylowany w alembikach. Głównym surowcem niezbędnym do produkcji rumu Dos Maderas jest oczywiście trzcina cukrowa.
Rum Dos Maderas 5+5 Triple Aged pod głęboką, mahoniową barwą kryje akcenty suszonych owoców, rodzynek, tytoniu i pełnego przypraw finiszu.
Barwa: głęboki i ciemny mahoń;
Aromat: moc przypraw i suszonych owoców, rodzynki;
Smak: tropikalne owoce, kompot, sherry, dąb i tytoń;
Finisz: owocowy, pełen przypraw, przewaga figi;
Butelka przychodzi w zestawie ze szklanką, stworzoną specjalnie do cieszenia się rumem i czerpania największej przyjemności z degustacji mahoniowego trunku. Jej dokładnie opracowany kształt nie pozwoli umknąć żadnemu ze smakowych i aromatycznych niuansów. Racz się rumem na czysto, bez dodatków lub z kroplą wody. W taki sposób odkryjesz prawdziwą stronę Dos Maderas.
Przez bezbarwną taflę gładkiego szkła obłej butelki przebija mahoniowy kolor rumu. Butla kryje się w czarnej tubie o złocistych i białych napisach, identycznych z tymi na czarnej etykiecie. Profilowana szyjka zwieńczona została zakrętką o kolorze bardzo ciemnego brązu. Całość utrzymana jest w spójnej kolorystyce.
To wydanie rumu Dos Maderas będzie wielką ucztą dla smakoszów owocowych dramów pełnych przypraw. Mahoniowy rum Dos Maderas 5+5 reprezentuje dwa odległe od siebie zakątki globu, które mają wiele do powiedzenia w temacie produkcji alkoholu na bazie cukrowej trzciny.