RUM AGRICOLE SAINT JAMES 2001 43% 0,7L GB

Rum agricole z kolekcji Vintage

Oto jedno z bardziej luksusowych wydań z wyższej półki marki Saint James. Kolekcja Vintage prezentuje bursztynowy rum prosto z Martyniki, destylowany w 2001 roku i leżakujący ponad dekadę w dębowych beczkach. Długi proces leżakowania ujawnił głęboką paletę smakową i aromatyczną tego wydania – tutaj dominują nuty gałki muszkatołowej, owoców i cynamonu.

Pomysłowy Paulin Lambert

Marka Saint James została stworzona przez przedsiębiorczego handlarza jamajskiego rumu Paulina Lamberta, który w 1882 roku deponuje nazwę i jednocześnie projekt słynnej butelki z płaskim dnem, która nadal identyfikuje tę markę, a także kupuje cztery destylarnie, w których rozpoczyna produkcję rumu Saint James. Paulin Lambert jest jednym z pierwszych przedsiębiorców, który wykorzystał reklamę do sprzedaży produktu alkoholowego, wyprzedzając wszystkich konkurentów i doprowadzając markę do pozycji lidera na Martynice i we Francji, a wkrótce na świecie. W 1967 roku Saint James został kupiony przez konsorcjum Picon, w 1971 Picon został kupiony przez Cointreau, w 2003 przez grupę La Martiniquaise. Ostatnie czterdzieści lat historii marki zostało naznaczone obecnością w firmie Jeana Claude Benoita, od ponad trzydziestu lat dyrektora generalnego firmy i prawdopodobnie najważniejszego człowieka w świecie rhum agricole.

Rum rolniczy, czyli rum agricole

Rhum agricole różni się od klasycznego rumu tym, że jest destylowany bezpośrednio z prasowanego cukru trzcinowego zamiast ze sfermentowanego soku lub produktów ubocznych trzciny, takich jak melasa, i zwykle pochodzi z francuskojęzycznych krajów karaibskich. Został wynaleziony na Martynice po załamaniu się rynku cukru rafinowanego na wyspie. „Agricole” oznacza po francusku „rolniczy”. Saint James 2001 z kolekcji Vintage jest eleganckim i wyrafinowanym reprezentantem rumu agricole. Dojrzewanie destylatów zajęło ponad dekadę po tym, jak ta konkretna partia została wydestylowana w 2001 roku.

Owoce i przyprawy w roli głównej

Saint James 2001 pod bursztynową szatą kryje fale otulających przypraw z cynamonem i gałką muszkatołową na czele. W tle znajdziemy nieco owocowych akcentów.

Barwa: soczysty bursztyn;

Aromat: przyprawy i owoce;

Smak: cynamon, gałka muszkatołowa, pieprzna pikanteria i owocowe akcenty;

Finisz: długi, słodki i pełen przypraw;

Bez lodu

Ten rum należy testować z głową – tak, żeby w pełni odkryć co ma do zaoferowania. Najistotniejszą kwestią będzie temperatura. Rum należy testować w temperaturze pokojowej, wówczas naszemu podniebieniu nie umkną żadne smaki i aromaty. Nawet jedna kostka lodu może sprawić, że wrażenia sensoryczne staną się mniej dostępne dla naszego nosa i ust.

Złote napisy i kwadratowe butelka

Marka Saint James jako jedna z pierwszych – a możliwe nawet, że jako pierwsza – wprowadziła i opatentowała kwadratowe butelki. Taka forma szkła ułatwiała przewożenie alkoholu w skrzyniach i sprawiała, że rzadkiej ulegały potłuczeniu. Saint James 2001 z serii Vintage kryje się w kwadratowej butelce z bezbarwnego szkła, której elegancji dodają złociste napisy. Rum czeka w czarnym, prostokątnym pudełku.

Żeby nic nie umknęło

Saint James 2001 Vintage to pozycja stworzona dla prawdziwych znawców i smakoszów rumu agricole. Dedykowana dla wyczulanego i doświadczonego podniebienia ma naprawdę wiele do zaoferowania. Wyjątkowo złocisty rum należy degustować w taki sposób, aby nie umknął nam żaden niuans smakowy i aromatyczny.