RUM AUSTRIAN EMPIRE NAVY COGNAC CASK 46,5% 0,7L GB

Rum dojrzewający w beczkach po koniaku

Rum Austrian Empire nie pochodzi z Austrii, jak sama nazwa wskazuje, ale z Wielkiej Brytanii i jest produkowany przez destylarnię Albert Michler od 1863 roku. Austrian Empire Navy Cognac Cask Edition to dominikański rum, który dojrzewa w beczkach po bourbonie i 12-16 miesięcy w beczkach z drewna francuskiego po koniaku. Dojrzewanie rumu do 21 lat odbywa się metodą Solera. Na palecie akcenty trzciny cukrowej, nuty czekolady i owoców tropikalnych. To z pewnością ciekawe wydanie zainteresuje nie tylko smakoszy rumu.

Z Czech, poprzez rodzinę królewską do Wielkiej Brytanii

Austrian Empire Navy Rum pochodzi z domu „Alberta Michlera”. Fabryka likierów, rumów i spirytusu Albert Michler została założona w 1863 roku w Buchsdorfie na granicy z Czechami. W tym czasie młody przedsiębiorca postanowił założyć własną manufakturę likierów i alkoholi, a niedługo później został nawet mianowany dostawcą na dwór austro-węgierskiej rodziny królewskiej. Albert Michler sprzedawał także rozmaite zagraniczne rumy, które cieszyły się ogromną popularnością. W tym celu beczki kupowano bezpośrednio od poszczególnych producentów i wysyłano na Śląsk. Obecnie firma prowadzona jest w duchu założyciela przez potomków z Bristolu w Anglii, a oprócz klasycznego absyntu, ginu i likierów na szczególną uwagę zasługują karaibskie rumy.

Istota beczek i wyższa moc niż zazwyczaj

Większość rumów jest produkowana z melasy. Rum na bazie melasy jest destylowany w destylatorze kolumnowym, rum na bazie trzciny cukrowej jest często destylowany w garnku („pot still”). Bez cukru nie byłoby rumu i dlatego cukier trzcinowy jest ważnym surowcem do produkcji tego wyjątkowego alkoholu. Cały proces rozpoczyna się od fermentacji, kiedy sok z trzciny cukrowej lub inna pochodna oraz drożdże i wodą są ze sobą łączone. Fermentacja zachodzi, gdy cukry są przekształcane przez drożdże w alkohole. Może trwać zaledwie 24 godziny lub nawet trzy tygodnie, w zależności od użytego szczepu drożdży i rodzaju produkowanego rumu. Podczas destylacji sfermentowana ciecz jest podgrzewana w zamkniętym naczyniu. Starzenie odbywa się w dobranych przez specjalistów beczkach, które w dość istotny sposób określają finalny charakter rumu. Austrian Empire Navy Cognac Cask Edition dojrzewa w beczkach po bourbonie oraz w beczkach po koniaku. Większość rumów jest butelkowana z zawartością 40% alkoholu, chociaż są pewne wyjątki – jak właśnie Austrian Empire Navy Cognac Cask Edition, butelkowany z mocą 46,5% alkoholu.

Tropikalne owoce, koniak i drewno

Austrian Empire Navy Cognac Cask Edition poza spodziewanymi nutami koniaku, zachwyca również falami trzciny cukrowej, kokosa i drewna.

Barwa: złocisty brąz;

Aromat: koniak, trzcina cukrowa i kokos;

Smak: tropikalne owoce, dojrzałe drewno i przyprawy;

Finisz: długi, gładki i dość intensywny;

Kropla na dłoni

Nawet jeśli każdy smakuje rum według własnego uznania, wybór szkła jest bardzo ważny, jeśli chcesz uchwycić całą złożoność i subtelność. Istnieje pewne podejście do rumu, o którym często się zapomina, ale które jest szczególnie przyjemne. Polega na wcieraniu kilku kropel alkoholu w dłoń. Rezultatem są bardzo przyjemne nuty roślinne dla białych rumów i bardzo przyjemne nuty drzewne dla rumów ciemniejszych. Jest to interesujący wskaźnik autentyczności rumu: jeśli drewno jest wyraźnie wyczuwalne, rum dobrze zestarzał się w beczce.

Morska żegluga i legendy o syrenach

Oto kolejna odsłona rumu marki Austrian Empire Navy z syreną uwieszoną na kotwicy. Postać nawiązuje do marynarskich wierzeń, przekazywanych przez żeglarzy z ust do ust podczas morskiego transportu beczek z rumem prosto z Karaibów. Umieszczenie takiej grafiki na etykiecie to doskonałe nawiązanie do wyspiarskiego dziedzictwa tego typu alkoholu. Czarno-biała etykieta ożyła dzięki pomarańczowym elementom.

Koniakowa odsłona rumu dla doświadczonych

Rum Austrian Empire Navy to propozycja dla specjalistów w dziedzinie karaibskich alkoholi. Doświadczony smakosz w kategorii rumów doceni szczególnie niuanse smakowe i aromatyczne, możliwe do osiągnięcia dzięki maturacji trunku w beczkach po koniaku. Specjalne wydanie dla specjalnych degustatorów. Świetny na prezent dla fanów rumów z Karaibów.